Recette Tajine au four

Ingrédients / pour 2 personnes

• 2 tranches de collier d'agneau
• 8 petites pommes de terre nouvelles
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 petit bouquet de persil et de coriandre
• 1/2 cuillère à café de safran
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 1/2 cuillère à café de paprika doux
• 1 pointe de piment en poudre
• sel
• poivre
• 1/2 citron confit
• quelques olives
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

  PRÉPARATION Tajine au four

  1
  

  
  

  

  Hacher l'oignon, couper les pommes de terre en quartiers, et le citron en deux.

  2
  

  
  

  

  Dans un plat allant au four, mettre l'huile, l'oignon, l'ail, le bouquet, les épices, le sel, le poivre et la viande. Bien mélanger le tout et en imbiber la viande.

  3
  

  
  

  

  Deposer les pommes de terre, les olives puis le citron. Recouvrir d'un papier aluminium.

  
  

  Pour finir

  
  

  

  Enfourner à 160°C pendant une heure. Servir avec du bon pain frais (de blé complet) pour déguster la sauce.