Ingrédients (4 personnes):
1 lapin,100gr de lardons,30gr de beurre+2c a soupe d'huile,1 oignon,2c a soupe de farine,1verre de vin blanc sec,1verre d'eau,2 gousses d'ail,1 bouquet garni,250gr de champ-de paris frais ou en boite.
Préparation:
dans une sauteuse,faire chauffer l'huile et le beurre.
coupez le lapin en morceaux,et le faire rissoler de tous les coter,salez,poivrez
ajoutez l'oignon émincés et l'ail.
saupoudrez de farine,mouillez avec le vin+ l'eau et ajoutez les champ-de paris avec le jus.
mettre le bouquer garni.
laisser mijoter 1h a feu doux.
servir avec des pommes de terre.
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