LAPIN AU ROMARIN ET A LA SAUCE TOMATE

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 AVANTS DE LAPIN / 1 OIGNON/ 1 VERRE DE VIN BLANC DOUX/ 5 CHAMPIGNONS DE PARIS/ 1 PINCÉE DE SUCRE/ 1 CUILLÈRE A SOUPE DE CONCENTRE DE TOMATE/ 1 CUBE DE BOUILLON DE VOLAILLE / POIVRE/ 2 BRANCHES DE ROMARIN/ 1 FEUILLE DE LAURIER

Préparation:

Faire revenir sur tous les côtés les morceaux de lapin dans un cocotte, ajoutez les oignons et les champignons hachés, bien remuez.

Faire cuire jusqu'à ce que tout soit bien doré et ajoutez le vin.

Délayez le concentré de tomate. Ajoutez le sucre, le cube de bouillon, le romarin, le laurier.

Couvrez et laissez cuire 30 minutes à petit feu. 

Retirer les branches de romarin, le laurier et servez bien chaud avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre...