Ingrédients (6 personnes):
220 gr de farine, 200 gr de sucre, 3 bananes bien mûres, 100 gr de pépites de chocolat, 4 oeufs, 4 c à s de crème fraîche épaisse (ou 125 ml), 70 gr de beurre, 1 c à s d'extrait de vanille, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 30 gr de beurre (pour le moule), 30 gr de farine (pour le moule)
Préparation:
1) préchauffez le four à 180°.2) dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.3) faites fondre le beurre et ajoutez-y la crème fraîche et le sel 4) remuez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène 5) écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette. Ajoutez-les au mélange crémeux et remuez bien jusqu'à obtention d'un mélange homogène. 6) mélangez les deux préparations, ajoutez l'extrait de vanille puis incorporez progressivement la farine et la levure tamisées. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat. 7) beurrez et enfarinez un moule et versez-y la pâte. Enfournez entre 40 et 45 minutes. Vérifiez la cuisson du cake avec la lame du couteau, plantez-la au coeur et si elle ressort sèche, il est cuit.8) Démoulez ce délicieux cake sur une grille et laissez refroidir.
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