Ingrédients (8 personnes):
100 cl d'eau de source
1 kg de farine
50 gr de levure de bière fraîche
20 gr de sel
400 cl de lait tiède
1 kg de farine
50 gr de levure de bière fraîche
20 gr de sel
400 cl de lait tiède
Préparation:
Avant de commencer le travail sur votre pâte, fariner bien votre plan de travail. Etaler votre pâte dessus et la battre vigoureusement durant plusieurs minutes afin de la vider de son air. La véritable pizza italienne n'utilise pas de rouleaux à patisserie pour aplatir la pâte, tout se fait à la main.
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