Recette Melaoui (crêpes marocaines)

Ingrédients / pour 4 personnes

• 500 g de farine
• 10 g de sel fin
• 2,5 dl d'eau
• miel ou sucre semoule
• beurre

  PRÉPARATION Melaoui (crêpes marocaines)

  1Tamiser la farine, y ajouter le sel et l'eau petit à petit. Pétrir le tout de façon à obtenir une boule homogène.

  2Détailler la pâte en petites boules de 50 g environ. Les étaler sur une surface huilée le plus finement possible,de façon à obtenir un grand rond de pâte très fine. Rabattre les côtés pour obtenir des carrés de 6 à 8 cm de côté.

  3

  

  Dans une grande poêle, mettre à chauffer une noix de beurre et y faire cuire le crêpes sur chaque face.

  Pour finir

  Déguster avec du miel ou du sucre semoule.