Pizza roulé

Ingrédients (4 personnes):

pâte:
250 g de farine
50 ml d'huile
1 œuf
125 ml de lait tiède
10 g de levure du boulanger
5 g de sucre
sel, origan, fine herbes

farce:
250 g de cheveux d'ange de bœuf
1 oignon
50 g de poivron en dés
2 cuillère de concentré de tomates
2 cuillère de crème épaisse
poivre, sel, ail, herbes
fromage au choix

Préparation:

pâte:

levain: tièdir le lait, en prélever une cuillière à soupe et y ajouter la levure émiétté, le sucre et une cuillère à café de farine. la prépa va alors doubler.

dans la cuve du batteur, pétrir tous les ingrédients, ( j'au dut rajoutez un peu de farine en cours de route  )laisser montez 1 h 30.

farce:

couper l'oignon et le poivron, et les faire rissoler , ajoutez la viande, cuire et le concentré et la crème fraiche. assaisonner.

laisser refroidir.

 lapâte montée

dernière étape:

préchauffer le four à 200°

sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte, étaler votre pâte en rectangle, garnir de la prépaplus le fromage, rouler en boudin  et découperben tronçons de part égale, mettre le tous dand un plat, laisser pousser       et cuire.