Recette Soupe au vermicelle

Ingrédients / pour 7 personnes

• 1 oignon
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café de sel
• un filet d'huile d'olive
• une cuillère à soupe de concentré de tomate
• 2 tomates
• persil
• 1 cube de bouillon de poulet ou de boeuf
• vermicelle

  PRÉPARATION Soupe au vermicelle

  1Eplucher l'oignon et le râper dans une marmite. Râper aussi les deux tomates dans la marmite.

  2Ajouter le poivre et le sel (1/2 cuillère de chaque). Ciseler du persil et l'ajouter. Ajouter aussi 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, et un filet d'huile d'olive. Couvrir d'1/2 litre d'eau.

  
  

  Pour finir

  Quand la soupe bout, ajouter le vermicelle et un cube de boeuf ou de poule.