Kâak ou anneaux biscuités du Maghreb

Ingrédients / pour 20 personnes

• 1 kg de farine
• 2 verres à thé d'eau
• 2 verres à thé d'huile
• 2 verres à thé de sucre
• 15 g de sucre vanillé
• 15 g de levure
• 1 cuillère à soupe d'anis en poudre
• 1 cuillère à café d'anis en grains
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger (ou 2 gouttes de bergamotte)

PRÉPARATION Kâak ou anneaux biscuités du Maghreb

1Tamiser la farine puis verser tous les ingrédients et pétrir le tout.

2Faire des boudins de 15 cm de longueur et 1 cm d'épaisseur. Les façonner en bracelets et les décorer avec une pince ou fourchette. Les disposer sur une plaque protégée de papier cuisson. Laisser reposer au moins 30 minutes et préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.

Pour finir

Enfourner 30 minutes environ.