Salade de chou-fleur au persil

INGREDIENTS.
500 g de chou-fleur

1/2 bouquet de persil plat haché
3 gousses d’ail
Vinaigre d’alcool
Huile d’olive
Sel, cumin, paprika.

PREPARATION.

Laver et couper le chou-fleur, le mettre avec les gousses d’ail entières dans un autocuiseur et faire cuire 10 minutes à couvert. Ecraser l’ail dans un saladier et y ajouter le chou-fleur. Ajouter le cumin, le sel, le paprika, le persil, l’huile d’olive et le vinaigre. Mélanger délicatement l’ensemble.