RECETTES FACILES-Cupcakes tout chocolat & fraise

RECETTES FACILES-

Ingrédients (2 personnes):

4 oeufs
90 g de chocolat
170 g de farine
150 g de sucre
1/2 g de levure
une pincée de sel
50 cl de crème fleurette
50 g de beurre fondu
coulis de chocolat maison
fraises

Préparation:

Faites fondre le chocolat au micro-ondes ,mélanger les oeufs avec le sucre. puis ajoutez le chocolat et le beurre fondu. Mélangez le tout.

Mélanger la farine, le sel et la levure ajoutez ce mélange petit à petit à la préparation. Remuez délicatement, tout en ajoutant la crème fleurette.

Versez votre préparation dans des caissettes en papier et faites-les cuire pendant 20 min au four à 180°

napper genereusement et à souhait de coulis de chocolat ,deposer une fraise sur le dessus du cupcakes

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RECETTES FACILES-Cupcakes à la Fraise

RECETTES FACILES-

Ingrédients (8 personnes):

Pour Cupcakes :

90 g de beurre mou
150 g de sucre
2 Oeufs
150 g de farine
1 cuil. à café de levure
2 cuil. à soupe de yaourt brassé
120 g de fraises

Pour la ganache :

150 g de fraises
100g de fromage frais type Philadelphia
10 cl de crème fleurette
50 g de sucre glace

Pour le décor :

100 g de fraises des bois

Préparation:

Commencez par préparer la ganache ; lavez et équeutez les fraises,puis mixez-les ; montez la crème fleurette en chantilly,en ajoutant le sucre glace à la fin ;mélangez la purée de fraises avec le fromage frais,incorporez délicatementla chantilly et réservez au frais pendant 4 heures.

Préchauffez le four à 170°C (th.5-6)

Fouettez le beurre mou avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse,puis ajoutez les oeufs un à un,en fouettant la pâte après chaque ajout.Versez la farine et la levure dans un autre saladier.Tamisez l'ensemble,versez-le en pluie sur le mélange de beurre,d'oeufs et de sucre,et fouettez le tout.

Ajoutez le yaourt et fouettez de nouveau.

Ecrasez grossiérement les fraises sans les réduire en purée,ajoutez-les à la préparation précédente et remuez délicatement.

Préparez les moules en silicone ou tapissez de caissettes en papier des moules à cupcake.Remplissez-les aux trois quarts,enfournez et faites cuire pendant 15 à 20 minutes,selon la taille des cupcakes.Au terme de la cuisson,laissez refroidir les gâteaux complètement avant de les décorer.

Fouettez la ganache jusqu'à obtenir une texture bien ferme.

Transférez-la dans la poche munie de la douille cannelée,déposez un cône de crème sur chacun des cupcakes et décorez-les de quelques petites fraises des bois.

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RECETTES FACILES-Cake au yaourt au coeur chocolat

RECETTES FACILES-

Ingrédients (6 personnes):

Cake Alsacien au chocolat :
100g beurre
350g farine
100g sucre
150g semoule cuite
1 sachet levure
3 oeufs
1/4L lait tiède
4 c à s chocolat en poudre non sucré

Cake au yaourt :
1 yaourt nature (ou 2)
2 pots de sucre
6 pots farine
3 oeufs
Extrait de vanille liquide
1 sachet levure chimique
sucre vanillé
1/2 pot d'huile

Préparation:

Préchauffer le four à 180°

Le cake au chocolat : 

-> Faire fondre le beurre

-> Ajouter sucre + jaunes d'oeufs , mélanger

-> Ajouter semoule (cuite) + chocolat + farine + levure + lait, Bien mélanger que se soit homogène

-> Monter blancs en neige avec 1 pincée de sel, ajouter à la prépa' doucement

Dans un moule à cake HOP AU FOUR à 180° PENDANT 1HEURE 

(une fois bien gonflé, bien monté et cuit sur le dessus mettre une feuille de papier cuisson sur le dessus du gâteau et laissez continuer à cuir)

Une fois cuit, sortir et laisser refroidir bien comme il faut 

Le cake au yaourt : 

-> Mettre un yaourt ds un saladier, ajouter le sucre + farine  + levure mélanger

-> Ajouter les oeufs + extrait de vanille + sucre vanillé , bien mélanger

 Dans le cake au chocolat couper des tranches d'au moins 5cm et avec un emporte pièce en forme de coeur faire des coeurs dans les tranches

-> Mettre une partie de la pâte à cae nature ds le moule à cake, aligner lesmorceaux de coeurs en chocolat au milieu le uns derrières les autres , puis recouvrir avec le restant de pâte nature 

HOP au four à 180° PENDANT 1 HEURE 

Laisser refroidir et démouler 

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RECETTES FACILES-Beignets super legers et super faciles au yaourt

RECETTES FACILES-

Ingrédients (6 personnes):

2 verres et demi de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 pincee de bicarbonate de sodium, 1 pincee de sel, 2 sachets de sucre vanille, 2 cac d'extrait de vanille, 2 yaourts veloutes nature, 2 oeufs, sucre glace et confiture, huile pour friture

Préparation:

Melanger tous les ingredients sauf le sucre glace et la confiture. Bien battre pour amalgamer, laisser reposer 1/2 heure.

Chauffer l'huile dans une bassine, glisser les beignets dans l'huile a l'aide de 2 cuillers, faire frire a petite friture,  ils vont gonfler, les retourner de temps en temps, ils doivent etre dores a l'exterieur et cuits a l'interieur. les sortir avec une ecumoire dans une passoire, puis ranger sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sucre glace et fourrer de confiture. succes garanti.

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RECETTES FACILES-Glace aux fruits rouges avec ou sans sorbetière

RECETTES FACILES-

Ingrédients (8 personnes):

1/2 litre de crème anglaise, 500 gr de fraises, 500 gr de mûres noires, des cerises séchées, des myrtilles séchées, 1 pot de crème fraîche dure, 1 yaourt à boire à la fraise, du sucre en poudre au goût.

Préparation:

Mettre les fruits séchés dans la crème anglaise encore chaude et la laisser refroidir . Laver les mûres (ici, des mûres de mûriers mais c'est aussi bon avec des mûres de ronce).

Mixer les mûres et exprimer le jus à travers un chinois, ou comme moi à travers un linge fin.

Mélanger le jus à la crème anglaise. Laver et équeuter les fraises.

Mixer les fraises, ajouter au mélange précédent. Mélanger la crème fraîche au yaourt à boire et mélanger avec le reste. Goûter et rectifier le sucre si nécessaire.

Sorbetter ou mettre au congélateur dans les récipients de votre choix, et remuer toutes les demi-heures pour avoir une congélation uniforme. Mettre 1/2 heure au frigidaire avant de servir. Cela donne une glace à mi chemin entre la crème glacée et le sorbet car il y a beaucoup de fruits.

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RECETTES FACILES-Glace au yaourt et au citron , rapide et très facile

 

RECETTES FACILES-

Ingrédients (6 personnes):

2 citrons
2 pots de yaourt nature
50 g de sucre
2 blancs d’œufs

RECETTES FACILES-

Préparation:

    mettez un moule en silicone en forme de tournesol de 7 cm de diamètre au congélateur (vide)
     mettez les blancs d’œufs au frais avec une pincée de sel
    battez les yaourts avec le sucre et le jus de ciron
    montez les blanc en neige très ferme
    incorporez délicatement cette mousse à la préparation d’œufs
    versez dans le moule et laissez refroidir au réfrigérateur au moins 2 h
    sortez-les 5 mn avant la consommation .

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