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samedi 19 décembre 2015

dimanche 13 décembre 2015

Pizza à la farine au sarrasin et coco

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Ingrédients

  • 20 g farine de Sarrasin
  • 15 g farine de noix de Coco
  • 1 œuf
  • 200 g de tomates
  • 100 g poivron rouge ou orange
  • 1 piment vert
  • 1 escalope de dinde
  • Paprika
  • Curcuma
  • Epices marocaines (exemple Ras El Hanout/Ducros)
  • Thym bio
  • Sel
  • Huile d'olive

Préparation


ÉTAPE 1Mélangez les deux farines et y ajouter l'oeuf.
ÉTAPE 2Mélangez bien puis ajouter un tout petit peu d'eau pour obtenir une pâte qui ressemble à une pâte à pizza traditionnelle.
ÉTAPE 3Mettez la pâte sur une feuille de papier cuisson et aplatir grossièrement en forme de rond à l'aide d'une cuillère à soupe.
ÉTAPE 4Déposez une autre feuille de papier cuisson par dessus et finir d'étaler la pâte en gardant au moins 3 millimètres d'épaisseur.
ÉTAPE 5Retirez le papier cuisson du dessus doucement et mettez au four. Il faut surveiller à partir de 15 minutes mais la cuisson peut durer 30 minutes.
ÉTAPE 6Faites cuire avec un peu d'huile d'olive sur feu moyen-doux le poivron et le piment préalablement émincé.
ÉTAPE 7Divisez les tomates pour élever les pépins (et la peau si nécessaire) puis coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les sur le feu avec une feuille de laurier. Remuez de temps en temps.
ÉTAPE 8Découpez la dinde en tranches de 1 centimètre et faites cuire.
ÉTAPE 9Lorsqu'il n'y a plus assez de jus dans le mélange de tomates, poivron, piment baissez le feu et ajoutez de l'huile d'olive, les épices, le sel, un peu de thym et de l'ail haché si souhaité.
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Pizza poire, gorgonzola et miel

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Ingrédients

  • 300 g de pâte à pizza
  • 3 poires
  • 80 g de parmesan râpé
  • 250 g de gorgonzola
  • 2 c. à café de miel liquide
  • 1 brin de romarin
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation


ÉTAPE 1Préchauffez le four à 210°C.
ÉTAPE 2Etalez la pâte à pizza sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
ÉTAPE 3Badigeonnez-la d'huile d'olive.
ÉTAPE 4Pelez et coupez en deux les poires. Retirez les coeurs et les pépins et coupez-les en fines tranches.
ÉTAPE 5Emiettez le gorgonzola.
ÉTAPE 6Placez les poires, le gorgonzola et le parmesan râpé sur la pâte à pizza.
ÉTAPE 7Versez le miel puis effeuillez sur le dessus le romarin.
ÉTAPE 8Versez un filet d'huile d'olive sur la pizza puis salez et poivrez à votre goût.
ÉTAPE 9Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que la pâte à pizza soit bien dorée.
ÉTAPE 10Dégustez bien chaud.
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Pizza lorraine

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Ingrédients

  • 1 pâte à pizza
  • 20 cl de crème fraîche
  • 200 g de lardons fumés
  • 1 oignon émincé
  • 2 poignées de gruyère râpé
  • persil
  • sel, poivre

Préparation


ÉTAPE 1Préchauffez le four Th.6 (180°C).
ÉTAPE 2Étalez la pâte sur une plaque, mettez la crème fraîche, salez et poivrez.
ÉTAPE 3Parsemez les lardons, ensuite l'oignon, mettez le gruyère râpé et parsemez le tout de persil frais.
ÉTAPE 4Enfournez pendant 20 min.
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dimanche 6 décembre 2015

jeudi 3 décembre 2015

Pizza minute

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Ingrédients

Sauce

Pizza

  •  

    Préparation

    Sauce

    1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.

    Pizza

    1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 210°C (425°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
    2. Badigeonner les pains de sauce. Répartir les garnitures et le fromage sur les pains. Déposer sur la plaque et cuire de 10à 12minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.
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