يغور دناب في البيت سهل التحضير

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صابلي باشكال مختلفة لديد جدا

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Galette des rois

Ingrédients (6 personnes)
2 pâtes feuilletées pur beurre
120 g de beurre
120 g de poudre de noisettes
120 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe de pépites (ou vermicelles) de chocolat
2 oeufs
2 cuillères à soupe de sirop d’Erable

1. Faire ramollir le beurre coupé en morceaux.

2. Dans un saladier, mélanger le beurre avec la poudre de noisettes, le sucre en poudre, la farine. Mélanger avec une cuillère en bois puis ajouter les oeufs un à un en continuant de fouetter la préparation.

3. Dérouler les pâtes feuilletées. A l’aide d’un cercle de 10 / 12 cm découper 12 disques dans les pâtes, et 6 étoiles à l’aide d’un emporte pièce dans les chutes.

4. Remplir une poche à douille avec la préparation au noisettes. Garnir 6 disques de pâte feuilletée avec, ajouter les pépites de chocolat. Laisser une bordure de 1 cm de libre sur les bords de la pâte feuilletée.

5. Recouvrir avec les 6 disques restants, et souder les bordures et appuyant dessus avec une fourchette. Humidifier légèrement le dessous des étoiles, les poser sur les galettes.

6. A l’aide d’un pinceau, badigeonner les galettes avec le sirop d’Erable.

6. Préchauffer le four à 200 °, et enfourner les galettes à mi-hauteur pendant 25 minutes. Si les galettes colorent trop vite, baisser le four à 180° dans les dernières minutes de cuisson (attention, cela peut vite colorer). Laisser ensuite refroidir avant de déguster.

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Pizza à la farine au sarrasin et coco

 

Ingrédients

• 20 g farine de Sarrasin
• 15 g farine de noix de Coco
• 1 œuf
• 200 g de tomates
• 100 g poivron rouge ou orange
• 1 piment vert
• 1 escalope de dinde
• Paprika
• Curcuma
• Epices marocaines (exemple Ras El Hanout/Ducros)
• Thym bio
• Sel
• Huile d'olive

Préparation

ÉTAPE 1Mélangez les deux farines et y ajouter l'oeuf.

ÉTAPE 2Mélangez bien puis ajouter un tout petit peu d'eau pour obtenir une pâte qui ressemble à une pâte à pizza traditionnelle.

ÉTAPE 3Mettez la pâte sur une feuille de papier cuisson et aplatir grossièrement en forme de rond à l'aide d'une cuillère à soupe.

ÉTAPE 4Déposez une autre feuille de papier cuisson par dessus et finir d'étaler la pâte en gardant au moins 3 millimètres d'épaisseur.

ÉTAPE 5Retirez le papier cuisson du dessus doucement et mettez au four. Il faut surveiller à partir de 15 minutes mais la cuisson peut durer 30 minutes.

ÉTAPE 6Faites cuire avec un peu d'huile d'olive sur feu moyen-doux le poivron et le piment préalablement émincé.

ÉTAPE 7Divisez les tomates pour élever les pépins (et la peau si nécessaire) puis coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les sur le feu avec une feuille de laurier. Remuez de temps en temps.

ÉTAPE 8Découpez la dinde en tranches de 1 centimètre et faites cuire.

ÉTAPE 9Lorsqu'il n'y a plus assez de jus dans le mélange de tomates, poivron, piment baissez le feu et ajoutez de l'huile d'olive, les épices, le sel, un peu de thym et de l'ail haché si souhaité.

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Pizza poire, gorgonzola et miel

 

Ingrédients

• 300 g de pâte à pizza
• 3 poires
• 80 g de parmesan râpé
• 250 g de gorgonzola
• 2 c. à café de miel liquide
• 1 brin de romarin
• huile d'olive
• sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 210°C.

ÉTAPE 2Etalez la pâte à pizza sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

ÉTAPE 3Badigeonnez-la d'huile d'olive.

ÉTAPE 4Pelez et coupez en deux les poires. Retirez les coeurs et les pépins et coupez-les en fines tranches.

ÉTAPE 5Emiettez le gorgonzola.

ÉTAPE 6Placez les poires, le gorgonzola et le parmesan râpé sur la pâte à pizza.

ÉTAPE 7Versez le miel puis effeuillez sur le dessus le romarin.

ÉTAPE 8Versez un filet d'huile d'olive sur la pizza puis salez et poivrez à votre goût.

ÉTAPE 9Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que la pâte à pizza soit bien dorée.

ÉTAPE 10Dégustez bien chaud.

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