Ingrédients (4 personnes):
1 lapin ,2 tranches de lard fumes 1 cm épaisseur, 2 càs de farines, 1 gros oignions, 1 noisette de beurre ,15 pruneaux dénoyauter,2càs de sucres,1 demi càc de vinaigres,eau,
Préparation:
mettre le beurre dans 1 grande casserole faire revenir l oignion
farinee les morceaux de lapins les faire dorer dans la casserole puis mettre le lard fumee coupee a environ 2 cm ,mettre les pruneaux ,le sucre, le vignaigre bien melanger puis recouvrir d eau au 3/4
faite cuire environ 1h 30 en tournant de tant en tant dans la casserole bien surveiller la cuisson car s il est trop cuit il se detache
