RECETTES FACILES-Glace à la mangue

 

RECETTES FACILES-

Ingrédients (8 personnes):

- 500g de chair de mangue (2 belles)
- 25cl de crème fraîche entière semi-épaisse
- 150g de sucre (ou 75g de sucre semoule et 75g de sucre glace)
- 2 blancs d’œufs
- une sorbetière

Préparation:

- Eplucher les mangues et mettre la chair dans le mixer. 

- Ajouter le sucre, la crème et les blancs d'oeufs. Mixer le tout.

- Verser la préparation dans la sorbetière et faire prendre entre 30 et 40mn.

- Mettre dans des conteneurs et faire prendre au congélateur au moins 2 heures. 

A la sortie de la sorbetière, le mélange est tout juste glacé et reste très mou, mais c'est la condition pour une glace oncteuse par la suite. On peut mettre moins de crème et un seul blanc d'oeuf mais après il faut un burin pour manger la glace!

Sur la photo, il me restait de la chair de mangue dans un bol, alors j'ai mis avec un yaourt nature, du sucre et ce qu'il restait de glace dans le fond de la sorbetière, miam!miam!

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RECETTES FACILES-Glace au nougat et miel

RECETTES FACILES-

Ingrédients (6 personnes):

200 gr de nougat aux amandes, 100 gr de miel, 2 yaourts nature ou du fromage blanc, 2 pots de crème liquide (ou 1/2 verre de lait + 1et 1/2 pot de crème dure), 2 à 3 blancs d'oeufs.

Préparation:

Couper le nougat en très petits morceaux.

Faire chauffer doucement : la crème fraîche, le miel et le nougat jusqu'à dissolution complète du nougat (on peut laisser des petits morceaux si on veut).

Si on n'a que de la crème dure, diluer le nougat et le miel dans le lait

puis ajouter la crème dure

 
et battre au fouet pour bien incorporer la crème. Si on n'a pas de fouet, utiliser 2 fourchettes dents contre dents.

Laisser refroidir et ajouter les yaourts nature. Ne pas les ajouter si le mélange est chaud sinon les yaourts peuvent tourner.

Mettre au frigo jusqu'au moment de faire geler la glace si vous la préparez à l'avance. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel, ajoutez-les délicatement au mélange précédent.

Mettre à turbiner ou au congélateur si pas de sorbetière, en mélangeant à la cuillère de temps en temps.

ATTENTION !! cette glace met longtemps à prendre, sans doute à cause du nougat et du miel  : je l'ai mise à turbiner 1 heure puis au congèlateur 3 heures et elle n'était pas dure, ce qui d'ailleurs était très agréable.

On peut mettre plus de nougat et moins de miel, cela dépend de votre goût.

Cette glace fut très appréciée par mes invités et par Monsieur Gourmand. Je pense qu'elle doit plaire aussi aux enfants.

La prochaine fois, j'ajouterai des amandes avec la peau et grossièrement hâchées.

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RECETTES FACILES-Glace au yaourt maison

RECETTES FACILES-

 
Ingrédients (8 personnes):

8 jaunes d'oeufs
500 g de yaourt nature à la grecque (ou bulgare)
100ml de creme fraiche entière
125g de sucre en poudre
un sachet de sucre vanillé
le jus d'un demi citron

Préparation:

Blanchir les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajouter les yaourts , la crème fraiche et le jus de citron. Verser dans la sorbetière.

Bon appétit 

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RECETTES FACILES-Glace au yaourt et au lait d'amande

 

RECETTES FACILES-

Ingrédients (4 personnes):

- 1 kg (environ 1 litre) de yaourt entier
- 300 ml de lait d'amande
- 240 ml de sirop de sucre à 30°

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients dans un bol en métal,
déposer au congélateur pour quelques heures,
puis fouetter vigoureusement et servez.

Bonne appétie .

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RECETTES FACILES-Mini croissant au blanc de dinde et toastinette

RECETTES FACILES-

Ingrédients (4 personnes):

1 pâte feuilletée
des toastinettes (ici pour croque MR)
4 tr de blanc de dinde

Préparation:

Etaler la pâte.

Répartir les tr de jambon ,puis les toastinettes.

Couper en 12 triangles.

Former vos croissants (en commençant par le côté arrondi et finir par la pointe.

Mettre le tout sur une tole recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 10 à 15 min th 200° (four préchauffé).

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RECETTES FACILES-Curry de dinde au yaourt

RECETTES FACILES-

Ingrédients (4 personnes):

6 escalopes de dinde
2 oignons
2 tomates
1 cuill. à soupe d’huile
1 cuill. à soupe de curry
1 cuill. à soupe de sucre
2 yaourts nature brassés
Sel et poivre

Préparation:

Couper les escalopes en gros cubes et les oignons en lamelles.

Dans une cocotte, faire chauffer l’huile et ajouter les oignons à colorer. Les retirer de la casserole lorsqu’ils sont colorés et les remplacer par la viande. La faire dorer et la retirer de la casserole.

Plonger les tomates dans de l’eau bouillante pendant quelques secondes pour pouvoir les peler. Enlever les pépins et les mixer. Replacer les oignons dans la cocotte et saupoudrer de curry. Ajouter les tomates, le sucre, mélanger et porter à ébullition 3 mn. Déposer la viande et verser de l’eau jusqu’à hauteur, assaisonner. Couvrir et laisser mijoter 30 mn.

Cuire du riz à la créole. Mettre le riz dans un plat de service, retirer la viande de la cocotte et la placer sur le riz. Placer la cocotte sur feu vif pour faire épaissir la sauce. Hors du feu ajouter les yaourts, mélanger et verser la sauce sur la viande.

Truc : on est pas obligé de servir la viande sur le riz, on peut aussi servir la viande dans un plat et le riz dans un autre plat.

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